有从事过餐饮工作的朋友就应该知道，川菜素来就享有“一菜一格，百菜百味”的声誉，是八大菜系中的常青树。特别是鱼香肉丝和宫保鸡丁，是川菜中曝光率超高的菜系。   康哥第一次听说鱼香肉丝这道菜是在...