刘连康：蘑菇炒蛋简直就是人间美味，你会做了么

在我现有的记忆当中，第一次吃蘑菇炒蛋是在天津的一家餐馆里，那是几年前的事情了。当时康哥在那家餐馆做的是传菜员这个岗位，蘑菇炒蛋就是在这个时候有幸品尝到的。

这是由我们厨师长亲自做的伙食饭，记得很清楚，厨师长做的这道菜简直就是人间美味啊，吃三碗饭都不嫌多。

另外，蘑菇的营养价值是非常高的，它的蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量还要高，同时还有很多种丰富的维生素。

而且蘑菇炒鸡蛋对促进身体的消化吸收有很大的促进作用，还可以提高身体免疫功能。

刚开始还以为这道菜也就只有大厨才能做得好，可是谁知道后来经过一阵子的研究和学习之后才发现，原来蘑菇炒蛋是那么的简单，看一遍就能学会了。

废话就先不说那么多，接下来康哥就教你们怎么做蘑菇炒蛋这一道人间美味！

首先第一步还是先来准备一下食材，由于这道菜只是蘑菇炒蛋而已，因此食材相对来说也就非常简单。所需要准备的食材就是平菇300克、3个鸡蛋，再加上一些常用的调料即可。

接下来把平菇清洗干净，撕成小朵，洗干净捻干水分备用。大家要注意了，蘑菇洗干净后一定要捻干水分，不然炒出来的菜水分太大就不好吃了。往下还需要将准备好的3个鸡蛋打散放在碗里，拿双筷子把鸡蛋给它搅匀。

当所有的准备工作就绪之后，我们就先来炒鸡蛋。起油锅，倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋结块盛出备用。

然后再继续起油锅，放入少许葱煸香，接着放入蘑菇略微翻炒两三分钟这样就加入少许五香粉和适量的盐。

最后呢，倒入刚才炒好的鸡蛋块，翻炒均匀之后就可以装盘出锅了。

蘑菇炒蛋就跟之前康哥给你们分享的苦瓜炒蛋差不多，根本就没啥技术含量，并不是非得要大厨才可以办得到。说得简单一些，只要你会炒菜，都可以做得出来这样一道非常美味的佳肴。